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「あいがいっぱい、であいもいっぱい、み〜んなともだち」志免さくら保育園公式ホームページへようこそ。

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2017年10月04日

食育の一環で、そら組さんとお味噌つくりをしました。
志免町の食生活改善推進会より先生に来ていただきました。

まずはお味噌について‥
さくら保育園のお給食でも毎日いただいているお味噌が、何からどうやってできているのか。
みんな興味深々で聞いていました。

  













そしてお味噌つくりスタートです!
まずは給食室で柔らかくゆでた大豆を、粒がなくなるまでしっかりつぶします。






































大豆をつぶし終えたら、、
次は麹とお塩を混ぜ合わせます。
いい匂い~と言いながら、混ぜ混ぜ




麹とお塩がしっかり混ざったら、次は麹とつぶした大豆をしっかり混ぜます。


混ぜ合わせる際に、かたさを調整するため、大豆の煮汁を混ぜ合わせます。

まんぜんなく混ぜ合わせたら、みんなで味噌ボールを作ります。
出来た味噌ボールを、ツボにめがけてエイッ!!
力いっぱい投げ入れます。





投げ入れたお味噌は押し入れながら、空気を抜きます。

ここでお味噌の仕込み終了です!
ここからは給食室でお預かりして、お休みさせたいとおもいます。
美味しいお味噌ができますように‥
出来上がりまで、そら組さんと定期的に観察していきたいと思います。

食進会の先生方、ありがとうございました。
出来上がりが楽しみです!